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青岛大包的做法 包子怎么做美味

  • 时间:2017-03-03 13:14
  • 来源:未知
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  青岛大包的做法有哪些?青岛大包也是山东十大特色小吃之一,那么,青岛大包的做法有哪些,包子又有哪些美味做法呢?一起和6681小编去学习一下青岛大包的做法吧!

  青岛大包的做法

  主料:发面500克,猪肉,香菜,300克,水鹿角菜各50克,嫩白菜帮100克。

  调料:香油25克,碎葱50克,味精3克,盐2克。

  山东包子做法

  (1)把白菜猪肉都切成小丁,放入盆中,加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀,把味调好制成馅。

  (2)把发面对好碱分成30个剂子,用面杖擀成皮,把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下,然后上屉用旺火蒸10分钟即可。

  猪肉白菜馅大包子

  材料:面粉500g、酵母3g、猪肉馅500g、白菜半棵、大葱半棵、姜3片、盐3勺、鸡精2勺、十三香2勺、水100ml、食用油50ml

  青岛大包的做法

  做法

  1、将面粉和酵母混合加水揉面,直到面不沾手,用保鲜膜覆盖,(用大点的容器装面团,放在较温暖的地方发面,大概1个半小时左右,发到2个面团大小即可)。

  2、将白菜、大葱、姜切末,分别加入猪肉馅中,盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌(最后加入白菜,搅拌过程中要顺着一个方向搅拌,这样的肉馅吃起来香)。